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番茄土豆疙瘩湯
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煙鎖輕塵牆西_

番茄土豆疙瘩湯我很喜歡吃，在老家的時候，老媽知道我愛吃，經常給我做來吃，老媽做的疙瘩湯我一次能喝三碗呢！不要笑話我哦，來到武漢後很想吃媽媽做的疙瘩湯，但是總達不到老媽做的那個味道，那是思念的味道，親情的味道，包含濃濃愛意的疙瘩湯。老媽兩年前在武漢呆了兩年，有幸又吃到了老媽的味道，也學會了些皮毛，現在我做的疙瘩湯，兒子很喜歡喝，他一邊喝我一邊和他講媽媽在老家的時候，有多喜歡喝姥姥做的疙瘩湯，這是思念的味道。老媽從前年就沒來武漢了，很想她一直和我們在一起，可是老媽年紀大了想回家，做女兒的不能只為了自己而不去想老媽的感受。今天帶著對老媽的祝福和思念，做了【番茄土豆疙瘩湯】，就好像老媽給我做的一樣，一碗充滿濃濃親情的疙瘩湯。感恩爸媽對我的教育，感謝爸媽養育了我，只希望老媽能一直健健康康的活下去，這就兒女的福氣！

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 4個
番茄 2個
小麥麵粉 半碗
雞蛋 2個
玉米油 適量
鹽 適量
水 適量
胡椒粉 少許
香蔥碎 少許
香醋 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好原料，土豆去皮洗淨切丁，番茄洗淨去皮切小塊，雞蛋去殼打散，香蔥洗淨切碎，分出蔥白和蔥葉；
  • 步驟 2/15
    麵粉碗中，一點一點的加水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成沒有乾粉的面絮狀備用；（一定要一點一點加水，否則疙瘩太大，成熟的程度不同，口感就不好）
  • 步驟 3/15
    炒鍋燒熱放油，下入蔥白小火煸出香味；
  • 步驟 4/15
    放入土豆煸炒，大概炒一分鐘左右；
  • 步驟 5/15
    中火放入番茄煸炒；
  • 步驟 6/15
    炒至番茄出水；
  • 步驟 7/15
    加入開水；
  • 步驟 8/15
    煮至土豆九分熟；
  • 步驟 9/15
    把麵疙瘩慢慢倒進去，一邊倒一邊用筷子攪散；
  • 步驟 10/15
    疙瘩煮兩分鐘左右至熟；
  • 步驟 11/15
    慢慢加入打散的雞蛋；
  • 步驟 12/15
    加入少許鹽；
  • 步驟 13/15
    加入少許香醋，胡椒粉，雞精；
  • 步驟 14/15
    關火後放入香蔥碎，少許香油提香；
  • 步驟 15/15
    攪勻後即可盛出享用了！
小貼士

麵粉里加水一定要一點一點加水，否則疙瘩太大，成熟的程度不同，口感就不好，雞精可不放，以自家的口味新增。

釋出於 2022-08-12
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