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番茄扁豆疙瘩湯
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灸啞謊祭繳

不想做飯時就想到它，當年在老家都是用蛤蜊做，那才叫鮮美。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 10根
番茄 1個
梅肉 一兩
蔥薑蒜 適量
土豆 1小個
花椒大料 適量
生抽 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料，扁豆洗淨摘好切絲，梅肉切絲，蔥薑蒜切斷段，土豆擦絲過涼水，番茄去皮切段。
  • 步驟 2/8
    熱鍋熱油，花椒大料下鍋出香味撈出，梅肉下鍋煸炒。
  • 步驟 3/8
    梅肉煸炒的焦一點，蔥薑蒜下鍋煸出香味，加入一勺生抽。
  • 步驟 4/8
    將扁豆，土豆，番茄一起下鍋煸炒。
  • 步驟 5/8
    當扁豆、土豆絲變色後，加入開水，水淹沒菜一指以上。加入兩小勺鹽。
  • 步驟 6/8
    現在拌麵疙瘩，二兩面，用涼水一邊加入一邊攪拌，直至差不多成疙瘩。
  • 步驟 7/8
    將麵疙瘩下鍋，馬上攪拌，中火。
  • 步驟 8/8
    麵疙瘩熟透，加入打好的蛋液，攪拌一下，加入香菜，淋幾滴香油，好的開動吧！
小貼士

1.豬肉末先要調味攪拌至有粘性，這樣的豬肉末口感鮮嫩也不會鬆散

2.各家的口味不同，請按照自己的口味調味

釋出於 2018-11-23
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