Name: 西紅柿雞蛋疙瘩湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 西紅柿 1個; 雞蛋 2個; 中筋麵粉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 雞精 適量; 香油 適量; 醬油 適量; 水 適量

西紅柿雞蛋疙瘩湯

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西紅柿雞蛋疙瘩湯是我家最喜歡吃的一種湯，早餐來一碗，吃完很舒服，尤其是冬天，吃完整個身體都是暖暖的。

食材

西紅柿 1個

雞蛋 2個

中筋麵粉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料：西紅柿切碎，雞蛋打在一個碗裡，面放在盆中。
步驟 2/13

先做疙瘩：我是直接用自來水調的疙瘩，方法是：將自來水的水流量調成剛好能滴成一條線的狀態，一手拿筷子一手拿盆，用盆去接水，接水的同時一邊用筷子攪拌，盆子也跟著攪拌晃動，使盆裡的面和水能夠充分混合，攪拌成自己喜歡大小的疙瘩就可以了。
步驟 3/13

熱鍋加入食用油，倒入蔥花，醬油。
步驟 4/13

加入適量水。
步驟 5/13

據自己的口味加入鹽，雞精。
步驟 6/13

待水開後加入西紅柿。
步驟 7/13

水再開時放入混合好的麵疙瘩，然後用筷子打散，避免疙瘩黏在一起。
步驟 8/13

將雞蛋打散。
步驟 9/13

待水開後煮5分鐘左右，疙瘩煮熟。
步驟 10/13

用筷子擋著雞蛋液慢慢轉圈淋在疙瘩湯的表面，然後關火。
步驟 11/13

最後滴幾滴香油調味。
步驟 12/13

成品圖。
步驟 13/13

早點喝一碗很不錯的。

小貼士

1.調疙瘩時一定要注意一點點加水，一次加水太多很容易調成一個大疙瘩。

2.如果不喜歡西紅柿，可以換成其它青菜。

釋出於 2022-10-23

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