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西紅柿雞蛋疙瘩湯
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若雪櫻花草大

西紅柿雞蛋疙瘩湯是我家最喜歡吃的一種湯,早餐來一碗,吃完很舒服,尤其是冬天,吃完整個身體都是暖暖的。

食材
西紅柿 1個
雞蛋 2個
適量
適量
蔥花 適量
雞精 適量
香油 適量
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料:西紅柿切碎,雞蛋打在一個碗裡,面放在盆中。
  • 步驟 2/13
    先做疙瘩:我是直接用自來水調的疙瘩,方法是:將自來水的水流量調成剛好能滴成一條線的狀態,一手拿筷子一手拿盆,用盆去接水,接水的同時一邊用筷子攪拌,盆子也跟著攪拌晃動,使盆裡的面和水能夠充分混合,攪拌成自己喜歡大小的疙瘩就可以了。
  • 步驟 3/13
    熱鍋加入食用油,倒入蔥花,醬油。
  • 步驟 4/13
    加入適量水。
  • 步驟 5/13
    據自己的口味加入鹽,雞精。
  • 步驟 6/13
    待水開後加入西紅柿。
  • 步驟 7/13
    水再開時放入混合好的麵疙瘩,然後用筷子打散,避免疙瘩黏在一起。
  • 步驟 8/13
    將雞蛋打散。
  • 步驟 9/13
    待水開後煮5分鐘左右,疙瘩煮熟。
  • 步驟 10/13
    用筷子擋著雞蛋液慢慢轉圈淋在疙瘩湯的表面,然後關火。
  • 步驟 11/13
    最後滴幾滴香油調味。
  • 步驟 12/13
    成品圖。
  • 步驟 13/13
    早點喝一碗很不錯的。
小貼士

1.調疙瘩時一定要注意一點點加水,一次加水太多很容易調成一個大疙瘩。

2.如果不喜歡西紅柿,可以換成其它青菜。

釋出於 2022-10-23
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