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肉皮燉蘿蔔
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渦惶晨鍍捌

每次買肉會剩下一些肉皮，肉皮是美容的佳品，可不能丟了呢！今天清理冰箱，居然有半斤呢！我喜歡用肉皮燉胡蘿蔔和白蘿蔔，寒冷的冬天吃起來真是美容養顏有營養呢~

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 250g
白蘿蔔 500g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
白糖 1小勺
花椒 適量
桂皮 適量
乾紅辣椒 2個
生薑 1大塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨備好胡蘿蔔、白蘿蔔、肉皮，蘿蔔切滾刀塊，肉皮改刀成小塊
  • 步驟 2/8
    鍋中燒開水，將肉皮入水中過水焯一下
  • 步驟 3/8
    備好花椒、桂皮、乾紅辣椒、生薑
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，下生薑片、花椒炸出香味
  • 步驟 5/8
    倒入肉皮，加入鹽、白糖、料酒、桂皮、乾紅辣椒、豆瓣醬、料酒，直至炒出紅油
  • 步驟 6/8
    加適量水，換高壓鍋，水開後高壓8分鐘
  • 步驟 7/8
    胡蘿蔔和白蘿蔔加入高壓鍋中，高壓2分鐘即可
  • 步驟 8/8
    可以開吃啦~吃的時候也可以在爐子上邊燉邊吃，寒冷的冬季吃著美味營養~
小貼士

不習慣吃辣的可以不加辣椒花椒燉，清淡的也有味~

釋出於 2023-06-06
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