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豬皮燉蘿蔔
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新綠籍

豬皮燉蘿蔔

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 250g
蘿蔔 350g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材.
  • 步驟 2/12
    蘿蔔颳去一層皮，洗淨，切滾刀塊.
  • 步驟 3/12
    豬皮焯過，去雜質，切大塊，洗淨.
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱，放入姜蒜爆香，放入豬皮.
  • 步驟 5/12
    加老抽，糖，炒上色後關火.
  • 步驟 6/12
    取小砂鍋，放入豬皮.
  • 步驟 7/12
    放入適量水，加蔥結，八角，桂皮.
  • 步驟 8/12
    加些料酒中火煮開.
  • 步驟 9/12
    小火燉30分鐘.
  • 步驟 10/12
    放入蘿蔔，中火煮開.
  • 步驟 11/12
    放入適量鹽，小火燉至蘿蔔熟.
  • 步驟 12/12
    撒些雞精攪拌勻，撒上蔥花即可.
小貼士

1.蘿蔔只需颳去一層表皮即可.

2.蘿蔔一定要燉酥才好吃。

釋出於 2020-09-02
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