jxcaipu logo
豬肉燉蘿蔔
6.5萬 熱度 75 收藏
Suodl

最近活的三鳥類的檔口都休市了，所以家裡豬肉類又吃的多些了，家人基本上不太吃肥肉，所以我會買些肥少瘦多的上肉，上肉肉質比較嫩一些，加上蘿蔔同煮，二者可以互相借味的同時，也有葷有素，吃起來清爽一些。

時間:10-30分鐘
食材
豬上肉 600g
白蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
冰糖 適量
老抽 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    把蘿蔔去皮切丁，豬肉切塊，姜蒜切大塊。
  • 步驟 3/9
    把冰糖冷油下鍋小火煮至熔化。
  • 步驟 4/9
    冰糖煮至呈棕紅色時把豬肉下鍋裹上糖色。
  • 步驟 5/9
    加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
  • 步驟 6/9
    加入白蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    調入適量老抽和鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    把炒好食材移入壓力鍋。
  • 步驟 9/9
    加入小半碗清水壓10分鐘即可。
小貼士

豬肉在烹飪前可以用姜水浸泡半小時，中途換去血水，這樣也可以除去異味。

釋出於 2019-09-20
15
相關菜譜
寫評論