東北習慣把這種紅皮的蘿蔔叫大蘿蔔,這種蘿蔔非常適合醃漬蘿蔔乾,平時家常的做法熬蘿蔔湯較多。今天就用大蘿蔔燉一鍋蘿蔔條,用一點點蝦皮提提味,最後用香菜點綴點綴。
1、生抽不易過多,調出淡色即可。
2、燉制蘿蔔條時,不易蓋蓋。可以散發一部分蘿蔔的辣氣。