在民間流傳著關於生薑和蘿蔔的諺語,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。這些養生諺語,很大程度上是來源於生活的。無論冬夏,正確使用蘿蔔和生薑,能夠使人安康!只是在過去的冬天沒有那麼多的蔬菜可吃,蘿蔔白菜就是冬天的主菜。不像現在反季蔬菜滿大街都是,想吃什麼都有,不再是蘿蔔白菜的天下。但是,冬季的蘿蔔還真是鮮嫩汁多,口感極好,多吃無妨。
現在是吃臘味的季節,就單單吃蘿蔔想必沒有那麼多人想吃,但是搭配好了,味道就不一樣了。比喻臘腸燉蘿蔔就是不一樣的口感,臘腸的麻辣味把蘿蔔特感染的香味濃濃。臘腸也吸收了蘿蔔味道,不在油膩,兩者的互補真是葷素都有,美味又營養。青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
蘿蔔可以是白蘿蔔也可以是青蘿蔔,一定得煮熟透才好吃