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臘腸炒蘿蔔乾
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你能跟上我嗎

每家餐桌都離不開的簡單配粥小菜。

這是我家人都很喜歡的一道小菜，簡單好吃。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 適量
臘腸 一根
青椒 一個
紅辣椒 2個
蒜苗 4根
辣椒豉油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材，蘿蔔乾用清水浸泡10分鐘備用。
  • 步驟 2/9
    泡過的蘿蔔乾切碎，臘腸切碎，蔥薑蒜辣椒切碎，蒜苗洗淨切碎。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅椒粒。
  • 步驟 4/9
    倒入臘腸翻炒。
  • 步驟 5/9
    炒至臘腸變透明。
  • 步驟 6/9
    倒入蘿蔔乾翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入辣椒豉油和白糖。
  • 步驟 8/9
    翻炒片刻加入蒜苗繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

很簡單的家常菜，蘿蔔乾稍微浸泡片刻，既能去掉一些鹽味也能使蘿蔔乾的口感更脆。

臘腸和蘿蔔乾都很有鹹味，所以鹽不用再加。

我用的辣椒豉油就是一種很鮮美的生抽，如沒有就用一般生抽代替。

釋出於 2019-02-12
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