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臘味炒蘿蔔乾
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瘟懇牟直揭

蘿蔔乾跟臘肉臘腸類的一起炒最好吃了,因為它可以吸收臘肉臘腸的香味和油脂,吃起來蘿蔔也沒那麼單調,正好家裡還有一點捲心菜也一起放進去炒了,非常好吃,這道菜也是在外面飯店經常會吃到的大雜燴臘味炒,簡單又好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
臘腸 100g
蘿蔔乾 200g
捲心菜 150g
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉和臘腸洗淨後切片備用。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔乾用溫水浸泡至軟,大約一個小時。
  • 步驟 3/10
    浸泡好的蘿蔔乾擠乾淨水分後切長條。
  • 步驟 4/10
    捲心菜洗淨用手撕成大塊。
  • 步驟 5/10
    鍋中熱油爆香薑絲蒜米,把臘肉和臘腸放入煎出來油脂。
  • 步驟 6/10
    把蘿蔔乾放入炒香。
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽。
  • 步驟 8/10
    待蘿蔔乾炒軟加入捲心菜。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 10/10
    待菜變軟後淋適量生抽即可出鍋。
小貼士

蘿蔔乾提前用溫水浸泡好再炒,如果有鹹味的就炒的時候少放鹽。

釋出於 2019-09-27
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