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臘肉炒蘿蔔乾
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inasmuch靦腆

這個菜以前超級愛吃。剛好家裡也有婆婆做的蘿蔔乾，所以就把它做了一下，挺下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1小塊
蘿蔔乾 1小把
青椒 半根
洋蔥 1/4個
蔥 適量
蒜 適量
生薑 適量
指天椒 適量
蠔油 適量
雞精 適量
味極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔條用溫水把它泡一下，臘肉切片泡一下。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放適量的油，把臘肉炒幹一點。把油炒出來，多餘的油盛出來。
  • 步驟 3/7
    放入蔥，生薑，大蒜，指天椒炒香。
  • 步驟 4/7
    把洋蔥，蘿蔔丁放進去炒一下。
  • 步驟 5/7
    放適量的味極鮮醬油上色。
  • 步驟 6/7
    再倒入適量的水，燜一下，這樣做出來更入味，更軟一些。湯汁快乾的時候，把青椒放進去翻炒。
  • 步驟 7/7
    放適量的雞精，蠔油炒均勻。
小貼士

1，臘肉我做的這個鹹味不是很重，泡了一下，味道淡了一點。所以我用醬油跟蠔油調味。

2，喜歡辣的可以多放點指天椒。

3，臘肉跟蘿蔔條用溫水泡一下，這樣更軟一些更好吃。

釋出於 2022-10-25
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