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臘肉炒蘿蔔乾
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賀不敗君王

作為一個北方人，我真心的沒有吃過湖南臘肉，做這個菜也是偶然朋友贈送的，今天就嘗試了做了一下，可是真心吃不慣臘肉的那股煙燻味道，不過還是很好吃的，這裡就把方法提供給有需要的朋友吧

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 400g
蘿蔔乾 2條
雞精 少許
鹽 少許
蒸魚豉油 適量
蒜 2瓣
紅色小辣椒 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蘿蔔乾切成短條，小紅朝天椒切成小圈狀，蒜切片，臘肉切成片
  • 步驟 2/7
    其實臘肉應該先清洗一下然後上鍋大火蒸20-30分鐘（蒸的時候把臘肉放入盤子裡，包上保鮮膜，記得保鮮膜上一定要扎孔）但是我這個是朋友送的，都已經蒸好了，所以我就只是煮了一下，調節一下鹹淡
  • 步驟 3/7
    起鍋熱油，讓入臘肉煸炒，把油脂都煸出來，但是不要煸太久，肉會幹乾的，然後盛出來
  • 步驟 4/7
    熱鍋放入蘿蔔條煸炒均勻
  • 步驟 5/7
    然後放入蒜片、小紅圈圈椒，再放入雞精和鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    然後放入臘肉繼續煸炒片刻即可出鍋
  • 步驟 7/7
    出鍋啦
小貼士

煸炒蘿蔔乾的時候快速炒，時間太長的話會幹

釋出於 2019-07-24
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