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臘腸酸蘿蔔丁
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帕特里克奎恩

這蘿蔔是年前買的，一直沒及時吃完。怕放壞了，就放進泡菜罈子裡，泡出的味道酸爽脆可口，特開胃無論是炒肉絲還是炒臘腸都特別的開胃下飯爽口，特別是配稀飯吃特別的好。

酸蘿蔔中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

時間:10分鐘內
食材
酸蘿蔔 200g
臘腸 200g
油 適量
味級鮮 2g
小米椒 3個
姜 1g
白糖 1g
蒜苗 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：臘腸 酸蘿蔔 小米椒 姜 味級鮮 白糖 蒜苗 植物油 姜
  • 步驟 2/13
    把臘腸用開水泡泡洗淨
  • 步驟 3/13
    用蒸鍋蒸熟
  • 步驟 4/13
    切小丁
  • 步驟 5/13
    酸蘿蔔切丁
  • 步驟 6/13
    小米椒洗淨切圈，蒜苗洗淨切小段，姜切末
  • 步驟 7/13
    熱鍋涼油，加薑末小小米椒炒出香味
  • 步驟 8/13
    加臘腸煸出香味
  • 步驟 9/13
    加酸蘿蔔翻炒
  • 步驟 10/13
    再少許的水中和味道
  • 步驟 11/13
    加蒜苗
  • 步驟 12/13
    味級鮮翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    加少許的白糖提味翻炒均勻嘗味出鍋
小貼士

臘腸得煸出香味

酸蘿蔔和臘腸都是鹹的

不用加鹽，加少許白糖提鮮，減少鹹味

釋出於 2022-08-15
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