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酸蘿蔔炒大腸
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羽逸之光糜

自己醃了一些酸蘿蔔，非常的好吃。呵呵就想起來，炒大腸，非常的好吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
大腸 1250g
鹽 3小勺
花生油 適量
生粉 3小勺
料酒 3小勺
姜 少量
生抽 適量
酸紅椒 適量
酸蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好，酸菜
  • 步驟 2/12
    大腸，放入，1勺鹽，1生粉，抓洗乾淨，這樣來回清洗三次
  • 步驟 3/12
    然後把大腸反過來，把多於的油和髒的東西洗乾淨
  • 步驟 4/12
    再把大腸切片
  • 步驟 5/12
    準備好姜
  • 步驟 6/12
    白蘿蔔，辣椒切好
  • 步驟 7/12
    鍋中放入水，料酒，姜，放下去煮沸
  • 步驟 8/12
    煮沸後把大腸放下去，焯水，然後撈出瀝乾水份
  • 步驟 9/12
    鍋預熱，入油，油溫熱後把大腸放下去不停的炒，炒得乾乾感覺
  • 步驟 10/12
    然後淋入生抽繼續炒
  • 步驟 11/12
    然後放入白蘿蔔繼續炒
  • 步驟 12/12
    最後放了辣椒，再淋點生抽，炒均勻，試一下夠味就裝盤吧。
小貼士

大腸一定要用生粉，鹽來回抓洗三次以上，能去掉那股味道。酸菜有鹹味的，所以沒有放鹽。

釋出於 2019-09-06
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