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鯽魚燉蘿蔔條
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揚揚得意需盡歡

鯽魚燉蘿蔔條,肉質鮮嫩,做法簡單,連湯都喝光了

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 3條
白蘿蔔 500g
油 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
生抽 15ml
老抽 5ml
白糖 5g
蒜苗 適量
料酒 20ml
蒜瓣 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    小鯽魚洗淨放入煎鍋中煎至兩面微黃備用。
  • 步驟 3/15
    白蘿蔔去皮切手指粗條。
  • 步驟 4/15
    然後開水焯燙一下。
  • 步驟 5/15
    把焯燙過的蘿蔔條放入砂鍋備用。
  • 步驟 6/15
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 7/15
    放入煎至的鯽魚倒入適量的開水。
  • 步驟 8/15
    加入料酒。
  • 步驟 9/15
    加入老抽。
  • 步驟 10/15
    加入生抽。
  • 步驟 11/15
    再加入白糖。
  • 步驟 12/15
    燉煮5分鐘出香味關火。
  • 步驟 13/15
    然後把鯽魚倒入砂鍋中。
  • 步驟 14/15
    大火燉開小火燉煮20分鐘，蘿蔔變透明加鹽調味。
  • 步驟 15/15
    然後撒上蒜苗花關火。
小貼士

蘿蔔焯燙一下可除去一些辛辣和澀味，使燒製的蘿蔔條口感味道更好。

鯽魚煎至一下再燒製，可以除魚腥味道。

此菜可湯汁多留一些，用湯汁泡飯非常的美味好吃。

釋出於 2020-02-27
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