鯽魚煨蘿蔔 - 鯽魚煨蘿蔔的做法,鯽魚煨蘿蔔怎麼做好吃,鯽魚煨蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

鯽魚煨蘿蔔

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鯽魚煨旱蘿蔔是小時候經常吃的一道菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚６００ｇ

旱蘿蔔５００ｇ

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鯽魚去鱗去鰓去腸洗乾淨。
步驟 2/13

切好蔥薑蒜，備好大料、紅尖椒。
步驟 3/13

用醬油、鹽、料酒、醋、白糖勾兌好調味汁。
步驟 4/13

鯽魚粘上小麥粉入油鍋煎。煎至雙面金黃盛出。
步驟 5/13

用煎魚剩下的油煸香蔥薑蒜、大料、紅尖椒。
步驟 6/13

加豆瓣醬翻炒。
步驟 7/13

煎好的魚入鍋。
步驟 8/13

澆入調味汁。
步驟 9/13

加適量水，蓋上鍋蓋燒。大火將鍋燒開後，改文火燒。其間要適時推動魚。
步驟 10/13

旱蘿蔔洗乾淨。
步驟 11/13

旱蘿蔔切成絲。
步驟 12/13

魚燒至7、8分熟時，將旱蘿蔔入鍋一同燒。
步驟 13/13

用燒魚的料汁將蘿蔔煨熟、入味。

小貼士

魚大，加水時要與魚基本持平，以方便魚入味。煨蘿蔔也需要湯汁，因此，調味汁、水加的要比單燒魚多些。

釋出於 2019-11-01