Name: 魷魚乾蘿蔔湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 魷魚乾 270g; 白蘿蔔 520g; 葵花籽油 適量; 鹽 適量; 芹菜粒 適量

魷魚乾蘿蔔湯

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魷魚乾蘿蔔湯

時間:1-2小時

食材

魷魚乾 270g

白蘿蔔 520g

葵花籽油適量

鹽適量

芹菜粒適量

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：白蘿蔔和魷魚乾。
步驟 2/10

白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
步驟 3/10

魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成絲，焯燙一下。
步驟 4/10

將蘿蔔塊和魷魚絲放入煮鍋中。
步驟 5/10

蓋鍋蓋，大火燒開，揭蓋，關火。
步驟 6/10

整鍋倒入電燉鍋中。
步驟 7/10

蓋鍋蓋，通電，調製時間1:30小時。
步驟 8/10

時間到，揭蓋。
步驟 9/10

倒入適量的葵花籽油；放入適量的食鹽調味。
步驟 10/10

不立即上桌享用，可繼續保溫。

小貼士

選購魷魚乾時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。

釋出於 2020-08-20

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