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魚頭蘿蔔湯
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負能量阿寧

朋友送了幾條魚，讓我給老公煲湯喝，一連煲了幾天魚湯了，兒子說今天想吃炸魚塊 我把魚身炸了魚塊，魚頭和魚尾加了白蘿蔔煲了湯，魚頭營養高、口味好，並對降低血脂、健腦及延緩衰老也有好處……

食材
草魚頭 1個
蘿蔔 1個
姜 13克
食用油 20克
溫水 適量
排骨湯料 6克
鹽 適量
料酒 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的食材，把魚頭從中間切開去掉魚腮，我這裡還有一個小魚尾今天的電子秤沒有電了就沒有稱重
  • 步驟 2/10
    把蘿蔔切成滾刀塊
  • 步驟 3/10
    準備好的配料
  • 步驟 4/10
    鍋中加入適量的油潤鍋，下入魚頭和魚尾中小火煎
  • 步驟 5/10
    煎之底面發黃翻面煎之兩面金黃色就沒有了
  • 步驟 6/10
    加入熱水 料酒和料包大火煮開蓋上蓋子煲半個小時
  • 步驟 7/10
    半個小時後湯汁濃郁，已經成奶白色了加入蘿蔔塊繼續煲之蘿蔔熟透即可
  • 步驟 8/10
    出鍋撒上適量鹽調味即可出鍋
  • 步驟 9/10
    盛碗撒上香菜點綴，喝時也可以加幾滴芝麻油攪拌入味
  • 步驟 10/10
    成品圖欣賞
小貼士

魚頭用油煎一下，煲出的湯水才成奶白色，以上我不知道時煲出來的魚頭湯雖然味道好喝，但是湯汁不發白，湯中加料酒可以去腥味，有胡椒粉的最好加一點胡椒粉，我平常煲魚頭湯都加，剛好今天沒有了我就加了排骨料包，

釋出於 2024-10-22
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