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魚頭蘿蔔絲湯
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清風挽離人初真

每次做魚頭豆腐湯時，魚頭總是被吃光光，就是豆腐無人問津啊，我想起之前有人用蘿蔔絲煮鯽魚湯，我想既然家人不愛吃豆腐，那我就適當的放點豆腐，多放點蘿蔔絲，正好夏季熱吃點蘿蔔也不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 1000g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
蘿蔔 適量
豆腐 適量
老酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭洗乾淨、蘿蔔去皮、豆腐用清水沖洗。
  • 步驟 2/7
    鍋里加油，煎魚頭。
  • 步驟 3/7
    雙面都要煎，煎的有點上色時，再加入適量的清水燒開。
  • 步驟 4/7
    在煮湯的時候，我們另外把蘿蔔用削皮的把蘿蔔削成死。
  • 步驟 5/7
    湯煮開後，先加豆腐進去煮3分鐘。
  • 步驟 6/7
    待加了豆腐的湯再煮開後，把蘿蔔絲加進去一起煮，再調味即可。
  • 步驟 7/7
    最後的成品。
小貼士

有的人喜歡直接把魚頭放鍋裡煮，個人建議先煎下再煮，這樣魚肉會比較好吃，而且那個湯的也比較濃些。

釋出於 2019-12-19
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