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魚頭蘿蔔湯
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獨孤傲弒黎

魚頭蘿蔔湯,營養豐富,鮮美好喝

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
魚骨 1條
豆腐 2塊
白蘿蔔 0.5個
薑絲 適量
香芹 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭、魚尾、魚骨洗淨用少量鹽醃漬，白蘿蔔去皮洗淨切絲；
  • 步驟 2/7
    起鍋，往鍋裡注入少量油，微火煸香薑絲；
  • 步驟 3/7
    薑絲撈出，鍋裡留一些魚油，放入魚頭、魚骨和豆腐；
  • 步驟 4/7
    改大火將食材煎至兩面金黃；
  • 步驟 5/7
    往鍋裡注入適量水，以沒過食材為宜；
  • 步驟 6/7
    上蓋煮7～8分鐘，見湯色奶白後。
  • 步驟 7/7
    放入蘿蔔絲並加鹽同煮，5分鐘後熄火，撒入香芹提香
小貼士

薑絲爆香可去魚腥味，又可防止煎魚時粘鍋

釋出於 2020-10-22
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