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牛骨頭蘿蔔湯
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若鄒落水無痕蔚墦

牛骨頭蘿蔔湯

時間:1-2小時
食材
牛骨頭 900g
蘿蔔 500g
姜 適量
鹽 適量
小茴香 適量
花椒 適量
胡椒粒 適量
陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛骨、生薑和蘿蔔
  • 步驟 2/12
    準備小茴香、花椒、胡椒料和陳皮
  • 步驟 3/12
    白蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 4/12
    牛骨冷水下鍋
  • 步驟 5/12
    焯去血水撈出
  • 步驟 6/12
    牛骨放入砂鍋一次性加足水
  • 步驟 7/12
    放入香料
  • 步驟 8/12
    蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時
  • 步驟 9/12
    牛肉煮好放鹽
  • 步驟 10/12
    放蘿蔔
  • 步驟 11/12
    蘿蔔煮軟關火
  • 步驟 12/12
    盛出
小貼士

1、牛骨一定先焯去血水，這樣燉出的湯色會好。

2、鹽一定要等牛肉燉爛後再放。

釋出於 2020-09-02
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