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番茄牛肉燉蘿蔔湯
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醉酒夢紅顏通邊

對於煲湯我一直堅持用最傳統的方式來做，只有守著爐火慢慢的煲才會得到最醇厚的滋味，而如果使用壓力鍋之類，在將時間濃縮的同時也會使滋味和營養損失。牛肉富含蛋白質，能提供給人能量，白蘿蔔可以助消化，消腹脹.增食慾.這道白蘿蔔與牛肉完美的搭配，非常適合怕長胖又愛食肉的朋友們.還具有一定的美容功效噢!

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
番茄 2個
白蘿蔔 1個
鹽 適量
桂皮 適量
花椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩洗淨，下鍋焯水，撈出沖水備用
  • 步驟 2/8
    番茄去皮後切成滾刀塊，生薑切成末
  • 步驟 3/8
    白蘿蔔洗淨切滾刀塊
  • 步驟 4/8
    在燉鍋里加適量的清水，燒開後下入牛肉煮開，加桂皮一個，花椒粒，薑末，開後轉小火燉1.5小時
  • 步驟 5/8
    下入白蘿蔔
  • 步驟 6/8
    西紅柿倒入牛肉裡再燉半小時左右
  • 步驟 7/8
    蘿蔔軟爛入味，加鹽調味
  • 步驟 8/8
    盛入碗中，放入香菜即可
小貼士

1、因為白蘿蔔很容易熟，所以將牛腩燉軟之後，再放入白蘿蔔。

2、不喜歡白蘿蔔的，也可以不放。但蘿蔔和牛肉是最佳搭配。

3、不要吝嗇你們的燃氣，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過多湯也不好吃。

4、吃牛肉加香菜能調味增鮮去牛肉的羶味。香菜也有藥用價值，可開胃消鬱，止痛解毒，就是促進食慾促進消化的作用。

釋出於 2020-11-04
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