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魚骨蘿蔔湯
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掰果BAAAAYGO

這魚骨本來是不想要的，後來想想用它來煮湯倒還不錯。有時候遇上蘿蔔便宜，一根才1澳幣，而且當時還正是吃蘿蔔的季節，汁多脆甜，口感非常好。材料很簡單就魚骨蘿蔔還有姜就可以，做法也很容易，效果卻出奇的好。煮出來的湯相當鮮美，蘿蔔軟爛好吃。

食材
白蘿蔔 1根
魚骨 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚骨用少許鹽與胡椒粉醃製備用。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔去皮切大片。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋倒入橄欖油，將醃好的魚骨放入。
  • 步驟 4/8
    略煎之後反轉再煎另一面，同是將姜放入，繼續略煎。
  • 步驟 5/8
    注入適量開水大火煮沸。
  • 步驟 6/8
    煮至湯變奶白色加入蘿蔔。
  • 步驟 7/8
    繼續大火煮沸約十多分鐘，蘿蔔已經軟爛。
  • 步驟 8/8
    調入適量鹽胡椒粉，再灑入香菜、蔥花，熄火。
小貼士

魚骨煎幹一些再注入開水煮沸，湯會變得濃郁好喝。

釋出於 2023-07-07
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