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筒子骨蘿蔔湯
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越獄alas

筒子骨蘿蔔湯是江西傳統的漢族名菜，屬於贛菜。融合燉菜的長時間熬製，將白蘿蔔與筒子骨長時間的熬燉至白蘿蔔綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
筒子骨 1根
白蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蘿蔔削皮，切滾刀塊。
  • 步驟 2/5
    鍋子洗淨，放半鍋水，放入筒子骨，大火煮開。
  • 步驟 3/5
    焯水後的筒子骨撈出備用。
  • 步驟 4/5
    砂鍋裝半鍋水，開小火預熱，放入幾片姜，放入兩勺鹽，放入焯過水的筒子骨，變換中火和小火，一直慢燉。一個小時候放入切好的白蘿蔔，再放入一勺鹽，繼續燉。半個多小時後，白蘿蔔煮軟了，放適量雞精提味，就好了。
  • 步驟 5/5
    起鍋裝盤，撒上少許蔥花提香。
小貼士

筒子骨一定要久燉才好。

釋出於 2019-08-21
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