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排骨蘿蔔湯
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芹菜豆豆

本來想燉冬瓜湯呢，去超市買完排骨回到家一想，冬瓜沒買呢。幸虧家裡還有兩根蘿蔔，那就燉蘿蔔湯吧。不知道為什麼這裡根本看不到賣小蔥和香菜呢，這是個遺憾。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
蘿蔔 2根
鹽 適量
食用水 適量
蔥 適量
花椒大茴 適量
香葉 1片
白芷 1片
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來的排骨洗淨，浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨後在薑片的鍋裡焯水。
  • 步驟 3/9
    撈出後用溫水洗淨浮沫。
  • 步驟 4/9
    蘿蔔兩根。
  • 步驟 5/9
    刮皮洗淨後。
  • 步驟 6/9
    切成塊狀。
  • 步驟 7/9
    高壓鍋里加入適量水，把排骨，蔥姜，還有裝大茴花椒的材料盒放入鍋裡。開始煮。
  • 步驟 8/9
    上汽10分鐘，根據自己家灶的火候。洩壓，加入蘿蔔很精鹽。
  • 步驟 9/9
    然後再上壓3分鐘即可。洩壓開啟蓋調味即可。
小貼士

排骨焯水後，用溫水洗淨浮沫。

上汽時常根據自己灶的火候，以前我用7-8分鐘燉肉，現在的灶最低得10分鐘。

釋出於 2022-03-18
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