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排骨蘿蔔湯
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寺都漚透盅

豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便

食材
排骨 500g
白蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將排骨洗淨，焯下水
  • 步驟 2/6
    鍋裡放點油，蔥姜爆香
  • 步驟 3/6
    將焯過的排骨下鍋煸一下放點料酒
  • 步驟 4/6
    用沙鍋將煸好的排骨倒入加水中火燒開，加點白醋，在用小火煮40分鐘
  • 步驟 5/6
    再將焯過水的蘿蔔倒入，加點鹽煮10分鐘就好了
  • 步驟 6/6
    一碗營養美味香濃的排骨蘿蔔湯就可以享用了
小貼士

燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。

釋出於 2022-12-17
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