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清燉排骨蘿蔔
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靴子貓battery

冬天蘿蔔賽人參啊，大冬天喝一碗熱騰騰的排骨蘿蔔湯，那個美啊～～～！想想都忍不住流口水！現在教大家一個非常簡單方法，不會做飯的一看就能上手！

食材
排骨 若干
水蘿蔔 若干
生薑 兩小塊
鹽 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗乾淨，冷水下鍋
  • 步驟 2/7
    煮開一邊就可以了，大概90%以上的肉都變色，慢慢變白的時候就關火，把水倒掉！用冷水再次沖洗排骨，多衝幾次，把白色的沫沫洗乾淨
  • 步驟 3/7
    兩塊生薑不切片，直接用刀拍，拍好以後放在洗好的排骨一起下湯鍋
  • 步驟 4/7
    其他什麼都不放，只要水，排骨，生薑，水大概是排骨的兩倍到三倍都可以！然後大火煮開以後換最小的火，蓋上蓋子燉40的分鐘
  • 步驟 5/7
    燉40分鐘以後下蘿蔔再燉半小時，還是小火
  • 步驟 6/7
    蘿蔔看起來透明瞭就可以了！然後可以放鹽了！一點一點的放就不怕放多了
  • 步驟 7/7
    起鍋放點蔥花更香！
小貼士

我早上買的排骨，老公說想吃就直接燉了，沒有去油，告訴大家一個去油的好方法，就是前一天晚上把排骨燉好，現在天冷，放一晚上第二天表面的油就都凝固了，用漏勺把凝固的油弄出來丟了！切記，鹽是要起鍋的時候放！

釋出於 2018-07-09
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