清燉牛肉蘿蔔黃豆湯
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清燉牛肉蘿蔔黃豆湯
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將買來的牛肉洗一洗切塊裝入盆中用水泡一個小時，白蘿蔔切塊裝盤備用 -
步驟 2/6
把蔥切段，姜切厚片，將牛肉泡出來的血水沖洗乾淨備用
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步驟 3/6
鍋加入涼水，將牛肉放進去，大火煮開1-2分鐘，撇淨浮沫（留原湯）
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步驟 4/6
加入蔥段、大料瓣、薑片、山楂幹、黃豆
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步驟 5/6
蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮40分鐘.，關火燜10分鐘，撿切蔥段，將白蘿蔔塊放入鍋中大火燒開至熟
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步驟 6/6
成品盛入湯碗中，放入胡椒粉、鹽、雞精、香菜。
小貼士
燉牛肉時，放點山楂幹或茶葉，牛肉愛爛，不著急吃的話，提前10分鐘關火燜20分鐘，口感回更細膩。
釋出於 2020-09-09
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