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牛肉蘿蔔粉絲湯
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太上老君interior

牛肉蘿蔔粉絲湯,清淡香濃不油膩,簡單美味

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 498g
牛鍵子 645g
山芋粉絲 1小把
小蔥 2根
生薑 4片
料酒 2湯匙
食鹽 3小勺
雞粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材
  • 步驟 2/12
    山芋粉絲提前浸泡變軟
  • 步驟 3/12
    牛肉洗淨後冷水入鍋焯水
  • 步驟 4/12
    洗淨後與蔥姜、清水再次入鍋
  • 步驟 5/12
    加蓋大火煮開
  • 步驟 6/12
    沿鍋邊滴適量料酒去腥轉小火慢燉
  • 步驟 7/12
    白蘿蔔去皮清淨切滾刀塊
  • 步驟 8/12
    待牛肉燉至8成熟時加入蘿蔔，加蓋煮開後轉小火
  • 步驟 9/12
    待蘿蔔浮起時放入山芋粉絲
  • 步驟 10/12
    再次煮開後調入食鹽
  • 步驟 11/12
    加入適量雞粉
  • 步驟 12/12
    拌勻後關火即可
小貼士

1、根據山芋粉絲品種不同，浸泡的時間長短也有不同請自行掌握

2、新鮮牛肉焯水後再燉，湯質潔白濃稠無雜味

3、喜歡辣味的親們也可以放入白胡椒粉等調味，我家喜歡原汁原味

釋出於 2020-02-26
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