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蝦皮蘿蔔粉絲湯
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漢尼拔pitch

在我們家，比較常見的蘿蔔菜餚是大海蝦燉蘿蔔。碧綠的蘿蔔絲被大海蝦紅紅的蝦油包裹著，紅綠搭配得那樣亮眼，看著就誘人胃口。不過我自己在家做的時候，有時為了簡單，大蝦就直接用蝦皮代替了，做出來的蝦皮蘿蔔湯也足夠濃郁，味道鮮美，蘿蔔吸收了蝦皮的鮮味，完全沒有難聞的味道，吃起來相當美哦！在蘿蔔湯里加一把粉絲，出鍋後滿滿一大碗，可當菜可當飯可喝湯，一舉三得，難怪我這樣喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
綠蘿蔔 300g
油 適量
鹽 1小勺
雞精 半小勺
蝦皮 20g
粉絲 50g
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔洗淨擦成細絲
  • 步驟 2/9
    蝦皮備用
  • 步驟 3/9
    粉絲用冷水泡軟
  • 步驟 4/9
    鍋內放油，放入蔥花炒香
  • 步驟 5/9
    放入蝦皮翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    放入蘿蔔絲炒至略微變軟
  • 步驟 7/9
    加入一大碗水煮開，揭開鍋蓋煮至蘿蔔達到你喜歡的軟硬程度
  • 步驟 8/9
    加入泡軟的粉絲
  • 步驟 9/9
    食材都煮好後，調入鹽和雞精關火即可
小貼士

1.蝦皮要先過油炒，這樣做出的湯才更濃郁鮮美。

2.蘿蔔開鍋煮，可以讓蘿蔔的氣味散發，做出的湯味道鮮美氣味宜人。

釋出於 2019-09-12
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