Name: 蘿蔔粉絲燉蝦皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 青蘿蔔 500g; 蝦皮 20g; 粉絲 80g; 油 25g; 鹽 適量; 大蔥 10g; 姜 5g; 胡椒粉 少許

蘿蔔粉絲燉蝦皮

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蘿蔔粉絲燉蝦皮是青島非常著名的家常菜，湯汁鮮美、蘿蔔軟爛、粉絲順滑，吃起來清淡爽口，原料簡單又便宜，大家趕緊來試試吧！

時間:10-30分鐘

食材

青蘿蔔 500g

蝦皮 20g

粉絲 80g

油 25g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好蘿蔔、粉絲和蝦皮
步驟 2/11

蘿蔔切細絲，粉絲用溫水泡軟
步驟 3/11

蔥姜切好
步驟 4/11

炒鍋燒熱，加入植物油，爆香蔥姜
步驟 5/11

下入蝦皮小火煸炒至微黃，煸乾煸香
步驟 6/11

下入蘿蔔絲，翻炒2分鐘
步驟 7/11

衝入開水，沒過原料
步驟 8/11

加入鹽
步驟 9/11

加入胡椒粉，小火燉5分鐘
步驟 10/11

下入泡好的粉絲，再燉3分鐘即可
步驟 11/11

出鍋裝入大碗中

小貼士

1、蝦皮要炒一下，不然有腥味；

2、蘿蔔絲要炒透，去掉蘿蔔的“異味”；

3、粉絲提前泡軟，縮短烹飪時間。

釋出於 2019-10-29

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