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牛肉蘿蔔餡餃子
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落寞persistence

週末加中秋，全家改善生活，包餃子

牛肉蘿蔔餡的

哈哈，那叫一個香，解饞

食材
蘿蔔 200g
牛肉餡 500g
油 150ml
蔥花 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉餡，蘿蔔準備好
  • 步驟 2/9
    蘿蔔去皮後（蘿蔔皮做陳醋蘿蔔皮了）擦成細絲
  • 步驟 3/9
    起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水撥涼。擠去水份備用
  • 步驟 4/9
    牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘。
  • 步驟 5/9
    加入擠去水份的蘿蔔絲，加鹽，味精攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    和好的麵糰，醒上一個小時左右。
  • 步驟 7/9
    將醒好後的麵糰揉成長團形後，揪成面劑
  • 步驟 8/9
    將面劑團用手團圓後，擀成麵皮。
  • 步驟 9/9
    將餡放入麵皮中後捏成餃子，水開後大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟
小貼士

和好的肉餡放上三到五分鐘，煨一下肉，這樣肉餡會更好吃。

釋出於 2023-07-04
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