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瘦肉蘿蔔餡餃子
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奚笑天沙

蘿蔔餡餃子想好吃,怎麼調餡是關鍵,簡單一做,一大鍋不夠吃

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉餡 500g
白蘿蔔 300g
大蔥 100g
蓮藕 100g
餃子粉 250g
小磨香油 適量
鹽 適量
老抽 少許
蝦米 30g
姜 1塊
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餃子粉溫水和麵，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/8
    蓋上蓋子醒發半小時
  • 步驟 3/8
    白蘿蔔洗淨切絲入熱水汆熟壓成泥狀，瘦肉剁成肉泥用鹽、料酒醃漬入味，蓮藕洗淨剁碎，蔥姜剁碎，將這些材料拌在一起，用小磨香油，老抽調味，加上海米拌勻
  • 步驟 4/8
    醒好的麵糰在案板上揉一揉，分成小劑子
  • 步驟 5/8
    取一個劑子擀成圓圓的麵皮
  • 步驟 6/8
    包上拌好的肉餡，收口包緊實
  • 步驟 7/8
    依次包好所有，然後起鍋燒水，加少量鹽，放入餃子煮熟即可
  • 步驟 8/8
    煮好的餃子盛在碗裡，淋上喜歡的辣椒醬，就好了
小貼士

餃子簡直是中國的傳統文化啊，而且又美味，又花樣百變，我們怎麼可以不喜歡呢？！

釋出於 2020-01-03
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