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大蛤豬肉蘿蔔絲餃子餡
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綽溉塘車涸

東北人喜歡用蘿蔔做餡料包餃子、包子。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 750g
豬肉 500g
大蛤肉 500g
食用油 40g
精鹽 8g
醬油 20g
黃油 15g
蔥 6g
姜 6g
味精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：大蛤、豬肉、蘿蔔、蔥姜。
  • 步驟 2/12
    蘿蔔擦絲，用開水焯熟。
  • 步驟 3/12
    用涼水洗兩邊。
  • 步驟 4/12
    擠掉水分。
  • 步驟 5/12
    在剁碎。
  • 步驟 6/12
    大蛤、豬肉切成小丁，蔥姜切碎。
  • 步驟 7/12
    大蛤、豬肉、蔥姜一起放入盆裡。
  • 步驟 8/12
    放少許黃酒，醬油、鹽、味素拌勻喂半小時以上。
  • 步驟 9/12
    剁好的蘿蔔絲放入喂好的肉裡。
  • 步驟 10/12
    在放入油。
  • 步驟 11/12
    順一個方向拌均勻即可。
  • 步驟 12/12
    餡料包餃子、蒸餃都可以。
小貼士

大蛤、豬肉、蔥姜一起放入盆裡，放少許黃酒，醬油、鹽、味素拌勻喂一會。

釋出於 2019-12-17
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