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豬肉蘿蔔纓包子
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珍珠奶茶

鬆軟可口大包子很好吃

食材
高筯麵粉 200.0克
豬肉餡 150.0克
蘿蔔纓 100.0克
油 適量
鹽 1.0茶匙
十三香粉 1.0勺
雞精 1.0勺
蔥花 1.0根
安琪酵母粉 3.0克
無鋁泡打粉 3.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/30
    蔥切末備用
  • 步驟 2/30
    蘿蔔纓清洗乾淨備用
  • 步驟 3/30
    把洗好的蘿蔔纓放入盤裡備用
  • 步驟 4/30
    鍋燒開水，放入蘿蔔纓焯水
  • 步驟 5/30
    蘿蔔纓焯兩分鐘
  • 步驟 6/30
    撈出控幹水份過涼
  • 步驟 7/30
    把焯好的蘿蔔纓控幹水份，放入盤裡備用
  • 步驟 8/30
    把焯好的蘿蔔纓切末備用
  • 步驟 9/30
    豬肉剁成餡
  • 步驟 10/30
    把豬肉餡和蔥花放入盆裡
  • 步驟 11/30
    加入一小勺鹽
  • 步驟 12/30
    加入一小勺雞精
  • 步驟 13/30
    在加入一小勺十三香
  • 步驟 14/30
    加入食用油
  • 步驟 15/30
    肉餡裡放入切好的蘿蔔纓
  • 步驟 16/30
    肉餡攪拌均勻即可
  • 步驟 17/30
    麵粉放入盆裡，加入泡打粉
  • 步驟 18/30
    酵母粉放入碗裡
  • 步驟 19/30
    用三十度水化開
  • 步驟 20/30
    把酵母水倒入麵粉裡
  • 步驟 21/30
    揉成光滑麵糰醒發
  • 步驟 22/30
    發好的麵糰是原先的兩倍大即可
  • 步驟 23/30
    把麵糰揉成光滑麵糰，均勻分成大小均勻劑子
  • 步驟 24/30
    擀成麵皮
  • 步驟 25/30
    把肉餡放入麵皮上
  • 步驟 26/30
    包成包子
  • 步驟 27/30
    鍋添水，放入包子，蓋上蓋，涼水醒發二十分鐘
  • 步驟 28/30
    大火燒開，改中火蒸二十分鐘
  • 步驟 29/30
    蒸熟的包子
  • 步驟 30/30
    豬肉蘿蔔纓包子好了
小貼士

麵糰醒發原先的兩倍大即可，包好的包子放入鍋裡醒發二十分鐘，在蒸熟，關火燜三分鐘在開蓋。

釋出於 2022-09-22
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