豬肉蘿蔔餡包子
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冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天是吃蘿蔔的季節，可是蘿蔔的特殊氣味有的人會不喜歡，蘿蔔和肉做餡就解決了這個問題，肉去了蘿蔔的味，蘿蔔解了肉的油膩，不失為很好的搭配。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
2斤麵粉加4-5克酵母 溫水和勻 面光 盆光 靜止發酵。 -
步驟 2/7
1斤肉餡里加鹽 雞精 蝦皮 醬油十三香 再逐漸的加水 一個方向攪拌。
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步驟 3/7
肉餡攪拌的順滑 不成塊了加入豆油。
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步驟 4/7
蘿蔔嚓絲焯水剁碎加進肉餡裡。
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步驟 5/7
發好的面加4-5克小蘇打揉至蓬鬆(一定要多揉幾遍)切均勻面坯。
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步驟 6/7
包子包好一定要放置10-15分鐘 讓麵粉二次發酵 看包子膨脹了再上屜大火蒸二十分鐘。
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步驟 7/7
香噴噴的包子出鍋了！
小貼士
拌肉餡先放水調和再放油。
釋出於 2019-12-24
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