豬肉酸菜餡包子 - 豬肉酸菜餡包子的做法,豬肉酸菜餡包子怎麼做好吃,豬肉酸菜餡包子的家常做法 - 京細菜譜

豬肉酸菜餡包子

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顧慕雙灸

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從小就愛吃豬肉酸菜餡包子，特別喜歡菜多肉少的酸菜菜包子。

食材

麵粉 400g

酵母 6g

白糖 1湯勺

豬肉餡 200g

東北酸菜半棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

酵母用溫水化開
步驟 2/11

麵粉里加入一點白糖，加入化開的酵母水，在加入適量的溫水，攪成雪花狀。
步驟 3/11

揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上。餳發到原來的兩倍大小，手指沾麵粉插一下面團，不會回縮，就是發好了。
步驟 4/11

豬肉餡加料酒、材料油、生抽、薑末、蔥花、包餃子調料、鹽、味精。一個方向攪勻。
步驟 5/11

東北酸菜切碎。
步驟 6/11

切碎的酸菜加到攪勻的肉餡裡。
步驟 7/11

將麵糰分成若干個小劑子
步驟 8/11

將小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮。
步驟 9/11

放入適量的餡，左手託低，輕輕轉動麵皮，用右手捏褶。包子包好後餳發20分鐘。冷水上鍋，開鍋計時20--25分鐘。
步驟 10/11

關火後，別急著開蓋，包子容易回縮，等3--5分鐘，包子就可以出籠了。
步驟 11/11

翠花，上酸菜包子。。。。。。

釋出於 2018-12-26