豬肉酸菜餡餃子
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自從家裡的酸菜醃好了就一直想著包點酸菜餡兒的餃子吃，今天終於有空就去買了豬肉，我喜歡自己剁豬肉餡，雖然麻煩點但覺得要比攪出來的肉餡要香
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
麵粉用水和成麵糰，放一旁靜止 -
步驟 2/13
豬肉剁成肉餡
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步驟 3/13
蔥姜切末
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步驟 4/13
將所有的輔料放入肉餡裡順一個方向攪勻
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步驟 5/13
酸菜多洗幾遍，切成絲再剁碎，擠幹水分
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步驟 6/13
肉餡中放入酸菜順一個方向攪勻
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步驟 7/13
麵糰稍微揉一揉，再搓成長條
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步驟 8/13
揪成小劑子
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步驟 9/13
擀成餃子皮
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步驟 10/13
取一餃子皮，放入適量餡兒
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步驟 11/13
對摺，捏邊
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步驟 12/13
雙手成抱拳狀捏餃子，餃子就捏好了
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步驟 13/13
鍋中坐水燒開，下入餃子煮熟即可
小貼士
拌餃子餡時始終朝一個方向攪拌，這樣肉餡容易上勁抱團，還很香
酸菜要多洗幾遍，可以用清水泡一會，去除多餘的酸味
釋出於 2023-05-07
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