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豬肉芹菜餡餃子
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滅絕師太plastic

包餃子滿腦子都是奶奶的要求，面盆上不能有面，餃子要小，形狀和大小都一樣，餡大不能煮漏，餃子表面不能有菜葉，自己身上不能有面粉，不能數就得得知道包的個數…哎…好吧，一定要來吃，就是吃完別再批我了，我已經很認真了

時間:1-2小時
食材
五花肉餡 100g
香芹 250g
大蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
香油 2湯匙
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥瘦肉餡，加入料酒，生抽，老抽，蔥姜碎，料酒，鹽，雞精，香油
  • 步驟 2/9
    順時針攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    香芹去葉，留莖
  • 步驟 4/9
    切成碎碎碎末，加入少許鹽醃十分鐘，擠出多餘水份
  • 步驟 5/9
    擠幹後和肉餡拌勻
  • 步驟 6/9
    包餃子煮餃子以前發過，清香撲鼻後面補
  • 步驟 7/9
    麵粉加水，一點點鹽，和成麵糰
  • 步驟 8/9
    取其中一部分搓成長條
  • 步驟 9/9
    再揪成小塊
小貼士

煮餃子的方法：等水沸騰之後放入餃子，等餃子浮上來之後，水沸騰之後大約5～10秒鐘加一次水，一共加水三次。

釋出於 2018-08-23
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