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豬肉酸菜餡餃子
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一隻吃魚貓

豬肉酸菜餡餃子是我老公的最愛，餡里加了點豬油，味道更好吃。

食材
中筋麵粉 650克
水 350克
豬肉餡 300克
酸菜 1/4棵
蔥花 適量
玉米油 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
香油 適量
姜粉 適量
花椒粉 適量
豬油 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    因為麵粉量比較多，麵包機一次揉不下，麵粉分兩次放入麵包機內進行攪拌，時間設定為10分鐘。第一次350克粉水190克，第二次300克粉水160克。
  • 步驟 2/13
    攪拌好的麵糰取出放入盆中蓋好蓋子，避免麵糰表面變幹。
  • 步驟 3/13
    在麵包機揉麵的時候準備餃子餡，把豬肉餡和調料放在一個大碗裡，攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/13
    酸菜水洗一下，切碎。
  • 步驟 5/13
    放入攪拌好的肉餡中攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    酸菜加點豬油味道更好，我放了兩勺豬油。
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻，酸菜餡就做好了。
  • 步驟 8/13
    將麵糰取出做好餃子劑子，擀開幾個餃子皮就可以開始包餃子了。
  • 步驟 9/13
    取一個餃子皮，加入酸菜餡。
  • 步驟 10/13
    包成餃子形，可以到網站搜一下，有很多不同餃子包法。
  • 步驟 11/13
    包好的餃子整齊的放在蓋簾上就可以煮了。
  • 步驟 12/13
    煮好的酸菜餃子，味道很好吃。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

1.如果沒有豬油也可以不放。

2.調料的量根據自己的口味自己調節。

釋出於 2023-01-17
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