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豬肉白菜餡餃子
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想放假

天氣越來越冷了，腦袋裡各種想法的吃，呵呵....昨天的石家莊還下了些小雪，應該是雨夾雪吧，接完孩子回家，說幹就幹，冰箱裡現成的肉餡，開始動工了.....親們，期待吧.....

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
白菜 半顆
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
調餡料 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    已將調製好的肉餡，加入了白菜碎。放入各種調料，將熱好的油，放涼後，加入其中，攪拌均勻。備用。
  • 步驟 2/13
    已經成型的麵粉團團，稍微醒一下。
  • 步驟 3/13
    面和肉餡已經準備好了，醒面的同時也讓肉餡醃製一下。
  • 步驟 4/13
    20分鐘後，將已經醒好的面，切成段。
  • 步驟 5/13
    其中的一小段麵糰，柔制好後，開始準備小劑子。
  • 步驟 6/13
    切成均勻的小劑子。
  • 步驟 7/13
    已經成功一半的小劑子。
  • 步驟 8/13
    全部擀皮完成。
  • 步驟 9/13
    這個小劑子包完了，還不錯吧。
  • 步驟 10/13
    圓圓滿滿，成功！
  • 步驟 11/13
    創新，每次都在練習，就是不如媽媽包的好看，我們這裡叫“合適”，寓意吃了它，無論幹什麼都是得心應手！老輩子傳下來的的“古話”，象徵著美好的開始。
  • 步驟 12/13
    開鍋了，熱氣騰騰........
  • 步驟 13/13
    煮出來的“合適”....開吃。開吃！（燈光的原因，稍微有點偏暗）
小貼士

冬天有暖氣的屋子裡，我的面活的稍微有點硬了，一邊擀皮，一邊就有些發乾了，而且捏皮的時候有些費勁。原來冬天和夏天在麵粉上是稍微有區別的，冬天的話，還是稍微活面的軟一些吧，做起來比較方便。

釋出於 2019-12-19
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