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發麵豬肉白菜餡盒子
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certainty小珍珠

發麵豬肉白菜餡盒子,香酥軟嫩,鹹香適口,早餐就吃它

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
酵母 3g
豬肉 400g
大白菜 1顆
幹蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
姜 1塊
大蔥 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備麵粉：500克，酵母3克
  • 步驟 2/18
    用適量的溫水將面和成光滑的麵糰，放入暖喝的地方發酵。
  • 步驟 3/18
    準備所有餡料的食材。
  • 步驟 4/18
    將白菜洗淨，剁成細粒、漂洗、擠淨水分備用。
  • 步驟 5/18
    豬肉切成碎粒，大蔥和姜分別剁成碎粒，蝦仁剁成碎粒。
  • 步驟 6/18
    放入色拉油、香油、生抽、五香粉。
  • 步驟 7/18
    將餡料充分拌勻。
  • 步驟 8/18
    放入白菜和鹽調味。
  • 步驟 9/18
    拌勻餡料備用。
  • 步驟 10/18
    麵糰已發酵。
  • 步驟 11/18
    取出麵糰排出氣體，揉勻。
  • 步驟 12/18
    分成適量大小的劑子。
  • 步驟 13/18
    將擠子擀成圓片，放入餡料。
  • 步驟 14/18
    包成盒子的形狀。
  • 步驟 15/18
    全部包好之後的盒子生坯。
  • 步驟 16/18
    取一平底鍋放少許油，放入包好的盒子生坯煎至。
  • 步驟 17/18
    煎至一面成呈金黃色的時候，翻面，再煎另一面也呈金黃色即可出鍋。
  • 步驟 18/18
    煎好的發麵盒子裝盤，既可以享用啦。
小貼士

無論用什麼樣的餡料做盒子，都是北方人費城典型的一種麵點，做的時候封口一定要捏緊，不要在盒子烙制的過程中爆開，烙的時候火力不宜太強，要不停地轉動平底鍋，使之受熱均勻。

釋出於 2020-03-09
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