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豬肉白菜餡包子
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這不是樸果果嗎

在廣東外面買的包子都是餡是鹹的面是甜的，很不喜歡那種又甜又鹹的味道，所以自己學著包了這款包子，吃到了在家裡的感覺，很喜歡~自己調的餡還清淡，覺得特別好吃呢~

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
白菜 300g
五花肉 200g
酵母 7g
乾粉條 50g
薑末 1塊
蒜米 3粒
鹽 2茶匙
味精 1/4茶匙
五香粉 5g
蠔油 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把麵粉放少許酵母和適量水活成麵糰，醒兩個小時。
  • 步驟 2/14
    把醒好的面揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/14
    五花肉剁小塊，姜蒜切末。
  • 步驟 4/14
    白菜洗淨瀝乾水分後切碎。
  • 步驟 5/14
    把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
  • 步驟 6/14
    加入掰碎的粉條。
  • 步驟 7/14
    把餡攪拌均勻。
  • 步驟 8/14
    麵糰揉成長條，再切成大小差不多的小團。
  • 步驟 9/14
    拿一塊擀好的皮放入適量餡。
  • 步驟 10/14
    一隻手按著餡，一隻手往內捏面如圖示。
  • 步驟 11/14
    用同樣的方式繼續往前捏。
  • 步驟 12/14
    最後合口用力捏住就行。
  • 步驟 13/14
    包好的包子醒十幾分鍾，放入蒸籠內。
  • 步驟 14/14
    水開後放入，等鍋內水再開時開始計時，15分鐘就熟了。
小貼士

1.放入乾粉條相對難包一點，但是蒸出來好吃，粉條很勁道。

2.白菜要提前洗好晾乾，不然包的時候會有很多的水。

3.豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。

釋出於 2025-01-19
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