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豬肉韭菜餡包子
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寒容白襯杉格子夢

這次做的包子皮都是非常薄的，但是肉餡確出乎意料的好吃，很多汁

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
豬肉餡 250g
韭菜 200g
酵母 3g
姜 1塊
油 1匙
鹽 1匙
糖 1匙
蠔油 1勺
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備韭菜，豬肉餡，姜
  • 步驟 2/15
    韭菜切碎，姜剁碎放到肉餡裡
  • 步驟 3/15
    加入鹽，油，糖，醬油，蠔油調味
  • 步驟 4/15
    盤裡倒入麵粉，酵母用溫水化開，一邊倒入麵粉一邊用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 5/15
    揉成麵糰，發酵至兩倍大
  • 步驟 6/15
    再次揉一揉，排出氣
  • 步驟 7/15
    捏出一小團，擀成餃子皮形狀，但是比餃子皮要厚
  • 步驟 8/15
    折五下，這出五邊形
  • 步驟 9/15
    反過來，像不像五角星
  • 步驟 10/15
    肉餡放中間
  • 步驟 11/15
    五個角捏起來，捏緊了
  • 步驟 12/15
    翻出花瓣
  • 步驟 13/15
    全部好了以後再醒發30分鐘，涼水上鍋，水開以後大火蒸20分鐘，關火悶五分鐘就可以了
  • 步驟 14/15
    配上一杯牛奶，一個雞蛋
  • 步驟 15/15
    多做點第二天可以做早餐，吃的時候熱一下就好了
小貼士

擀包子皮的時候最好厚點，這樣才發得起來

釋出於 2020-02-14
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