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扇貝丁豬肉韭菜餡
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Y-YYTa

制餡用的食材十分考究，凡一切可食用的肉類、水產品、蔬菜、雜糧果類都可以制餡。但在用餡料時必須要有所選擇，扇貝鮮美、豬肉鮮香，在用韭菜提味製成扇貝豬肉韭菜餡，海味鮮香不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
扇貝丁 500g
韭菜 500g
食用油 30g
精鹽 6g
醬油 20g
雞粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：韭菜、豬肉｛絞肉｝、扇貝丁。
  • 步驟 2/11
    扇貝丁略切小一點的丁。
  • 步驟 3/11
    扇貝丁、豬肉放入盆裡。
  • 步驟 4/11
    放入雞粉、醬油、精鹽。
  • 步驟 5/11
    順一個方向攪拌均勻喂一會。
  • 步驟 6/11
    再放入食用油。
  • 步驟 7/11
    順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 9/11
    放入攪拌好的肉裡。
  • 步驟 10/11
    順一個方向攪拌均勻成餡料。
  • 步驟 11/11
    開始包了。
小貼士

喂好的肉餡裡放入食用油順一個方向攪拌均勻，包餡前在放入韭菜拌勻，韭菜不會出水。

釋出於 2022-08-12
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