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煎餃之豬肉韭菜餡。
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光明磊落

我是不愛吃餃子的，可是家裡其他人都還愛吃，後來就變成了，我只做不吃。

食材
韭菜 半斤
豬五花肉丁 半斤
麵粉 適量
姜粉 適量
甜麵醬 適量
鹽 適量
食用油 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    和好面，醒一會兒。
  • 步驟 2/5
    醒面的過程中，把韭菜切丁，和肉餡一個方向攪在一起。同時加入鹽，雞精，香油，姜粉。
  • 步驟 3/5
    關鍵的，來了。擠一點甜麵醬在餡的表面，乾淨鍋裡入油，油至9成熱，潑到甜麵醬上。繼續攪勻餡。
  • 步驟 4/5
    擀麵皮，包起來。等下鍋吧。
  • 步驟 5/5
    熱鍋放適量油，比炒菜多一點就行。餃子排列好放入，倒入一碗用麵粉活好的稀水，量大概快漠住餃子。趕緊蓋鍋蓋子。等水乾的時候掀開鍋蓋翻過來煎一下就可以了。
釋出於 2018-12-20
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