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豬肉韭菜餡餅
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岫煙priority

特別喜歡媽媽做的餡餅 所以自己學來做給孩子吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 一斤半
韭菜 半斤
麵粉 適量
蔥 半顆
姜 四片
白糖 醬油 白胡椒 花椒粉 大料 花椒 黃酒 白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉餡 我是直接買的前腿肉，讓賣肉的給攪的！
  • 步驟 2/10
    放5克白糖攪拌，放置十五分鐘，依次加入生抽、黃酒、白胡椒、花椒粉、蔥沫、姜沫，鹽每次加入一樣調料就攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    鍋裡放油、花椒、大料，小火等花椒大料變成黑色後，撈出扔掉
  • 步驟 4/10
    大火放入醃製好的肉餡炒熟，可以在加入一些醬油、黃酒、白酒、鹽
  • 步驟 5/10
    韭菜洗淨，切成小段，放入肉沫裡攪拌均勻 可以嚐嚐鹹淡
  • 步驟 6/10
    做好的陷
  • 步驟 7/10
    麵粉 先用熱水攪拌成絮 就三分之一干麵粉在用冷水和！成麵糰 醒半個小時就可以包了
  • 步驟 8/10
    切成塊，幹成麵皮，薄一點
  • 步驟 9/10
    就跟包包子一樣的包，在幹成扁的
  • 步驟 10/10
    可以用雙面煎餅檔，我用的時平底充電的鍋，中火兩面煎成金黃色就可以了！
釋出於 2018-10-01
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