jxcaipu logo
豬肉韭菜餃子
9.7萬 熱度 734 收藏
楊詩凡藥

俗話說：好吃不過餃子。北方人吃餃子是很平常的事情，各種餡的餃子一定能滿足不同人的口味。我家最愛吃的就是豬肉韭菜餡的，三個人都喜歡。但是韭菜不能隨便買的，因為種韭菜要用大量的農藥。我家韭菜來源一般都是挖的山韭菜，買的山韭菜，別人種了送給我的，我自己種的。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 500g
韭菜 300g
花椒 適量
五香粉 適量
老抽 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
雞蛋 2顆
蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花椒沖洗一下，泡水備用
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨，控水，切碎，拌入少許芝麻油。
  • 步驟 3/11
    加入豬肉餡。
  • 步驟 4/11
    加入生抽、老抽、五香粉、鹽。
  • 步驟 5/11
    打入兩個雞蛋。
  • 步驟 6/11
    加入去掉花椒籽的花椒水。所有材料順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    時間有點緊，沒和麵，買的現成的餃子皮。
  • 步驟 8/11
    包好了。
  • 步驟 9/11
    水開下鍋煮，輕輕推動餃子，避免粘鍋。水開後點涼水止沸。
  • 步驟 10/11
    涼水點上三滾，餃子都飄在水面上，就可以出鍋了。
  • 步驟 11/11
    一次多包點，剩下的餃子可以用超市裡裝餃子的盒子裝起來，放冷凍室，隨吃隨下。
小貼士

1、煮餃子要用勺子背輕輕推，這樣不會碰爛。

2、我家買的肉有些瘦，放雞蛋和花椒水後，餡不會太乾，吃起來口感不柴。

3、超市裡買的餃子都是用塑膠託裝的，吃完餃子把託留著，自己包餃子一般包得多，吃不完的放在托里，一層一層地碼放在冷凍室，不佔地方。

釋出於 2019-08-09
206
相關菜譜
寫評論