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豬肉韭菜餃子
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玉樹臨風insert

今天家人都在家裡休息，問老媽要吃什麼，她說咱們做餃子吃唄，然後就去街上買肉了，我在家和麵、壓皮；本來以為老媽會跟我一起做餃子，結果她去上街到11點才回來，弄的我一個人忙的呀~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
韭菜 200g
麵粉 1000g
蒜 1個
生抽 1勺
澱粉 1勺
蔥姜料酒 1匙
香油 1匙
花椒油 半匙
辣椒油 1匙
醋 半匙
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉500g放入鹽1茶匙，加入適量水，和成稍微硬一點的麵糰；然後把麵糰靜置20分鐘左右
  • 步驟 2/9
    土韭菜1把，清洗乾淨，切成末備用
  • 步驟 3/9
    豬肉400g，肥瘦比例3:7；剁成肉糜，放入碗裡，再放入香油1勺、澱粉1茶匙、生抽1勺、鹽1茶匙、雞精半茶匙、蔥姜料酒1茶匙；
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    麵糰拿出來用壓面機壓成薄片，然後用餃子皮磨具壓好，餃子皮就做好了；
  • 步驟 6/9
    然後把餃子包好，怎麼簡單怎麼包，我不太喜歡複雜的樣式，所以捏在一起就可以了；
  • 步驟 7/9
    鍋裡燒水，水開後把餃子一個一個放下去煮熟就可以撈出來了；
  • 步驟 8/9
    這是我調的蘸料：蒜末、生抽1茶匙、醋半茶匙、辣椒油1茶匙拌勻就可以了，吃的時候沾一下；美味～
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2019-09-19
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