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扇貝豬肉韭菜餃子
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調皮gear

扇貝豬肉韭菜餃子,鮮味十足太好吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
餃子粉 750g
韭菜 500g
扇貝丁 500g
食用油 35g
精鹽 8g
雞粉 8g
醬油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    食材：韭菜、豬肉｛絞肉｝、扇貝丁、餃子粉。
  • 步驟 2/21
    扇貝丁略切小一點的丁。
  • 步驟 3/21
    扇貝丁、豬肉放入盆裡。
  • 步驟 4/21
    放入雞粉、醬油、精鹽。
  • 步驟 5/21
    順一個方向攪拌均勻喂一會。
  • 步驟 6/21
    再放入食用油。
  • 步驟 7/21
    順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 8/21
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 9/21
    放入攪拌好的肉裡。
  • 步驟 10/21
    順一個方向攪拌均勻成餡料。
  • 步驟 11/21
    餃子粉裡放入少許鹽。
  • 步驟 12/21
    加入水和成麵糰揉勻
  • 步驟 13/21
    蓋上溼布醒十五分鐘以上。
  • 步驟 14/21
    把醒好的麵糰揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.
  • 步驟 15/21
    把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
  • 步驟 16/21
    圓皮上放入餡料。
  • 步驟 17/21
    將口捏緊成餃子型。
  • 步驟 18/21
    鍋裡放入清水燒開。
  • 步驟 19/21
    陸續將餃子放入鍋裡，邊放入邊用勺子在鍋邊慢慢推轉至餃子浮起。
  • 步驟 20/21
    水在沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓關火。
  • 步驟 21/21
    撈出裝盤即可食用。
小貼士

喂好的肉餡裡放入食用油順一個方向攪拌均勻，在放入韭菜拌勻，韭菜不會出水。

釋出於 2020-01-21
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